御醬房的創業故事

承載百年記憶，釀造自然健康的黑豆醬香

御醬房成立於1943年，正值二次世界大戰結束後，百廢待舉、物資匱乏的時代。正是在這樣的困境中，一位平凡卻非凡的女性——何林金蟬女士，以雙手和智慧釀造出了一份傳承至今的健康美味。

當時，何林金蟬女士的丈夫長期旅居海南島，家中六名年幼子女亟需她獨自撫養。面對生活的重重壓力，她憶起祖先何允成與何允朝兩位清朝御醬師傅傳承的釀造技藝，毅然決定將這份古法工藝發揚光大。在經過一年多的不懈努力，她成功釀出甘醇芳香的黑豆蔭油——採用天然黑豆、日曬風乾、長時間發酵，絕不添加任何化學成分，只保留醬油最純粹的自然風味。

她的用心不僅釀造出了一款健康安全的醬油，更帶給人們生活中的安心與溫暖。那股自然純淨的醬香，飄進鄰里的家家戶戶，迅速獲得人們的喜愛，御醬房也逐漸成為社區中健康與美味的代名詞。

如今，御醬房的傳承來到第三代，由何其峻先生帶領。他堅守祖母釀造技術的核心價值：天然、零添加、健康，同時結合現代科學研發新技術，創造更符合當代消費需求的多元口味。他堅信，醬油不僅是一種調味品，更是一種健康生活的選擇。每一滴醬油都凝聚了對家人健康的承諾，以及對自然與傳統的尊重。

從黑豆的選料、發酵到釀成，御醬房始終遵循天然古法，堅持零添加、防腐劑零容忍，將「健康美味」作為品牌信念。在現代飲食中，御醬房不僅是百年傳承的延續，更是傳遞自然健康與安心味道的守護者。

御醬房的故事，是傳承與創新的融合，更是一段關於健康、自然與愛的生命禮讚。