經典台式三杯雞

經典台式三杯雞——香氣四溢的家常美味

介紹：
三杯雞是台灣經典家常菜，以「一杯米酒、一杯醬油、一杯麻油」的調味方式命名，濃郁醬香與九層塔的香氣讓人回味無窮。這道料理簡單卻充滿靈魂，趕快來試試吧！

食材：

• 主食材：雞腿肉 500g
• 調味料：
  • 頂級黑豆壺底蔭油 3大匙
  • 米酒 3大匙
  • 麻油 3大匙
  • 糖 1小匙
  • 蒜頭 5瓣（切片）
  • 薑片 5片
  • 九層塔 適量

做法：

1. 熱鍋加麻油：先用中小火爆香薑片，炒至微金黃。
2. 炒香蒜頭：加入蒜片拌炒至香氣四溢。
3. 放入雞肉：轉大火，將雞腿肉煎至表面微焦。
4. 加入調味料：倒入醬油、米酒、糖拌勻，轉小火燜煮約10分鐘。
5. 大火收汁：開大火讓醬汁變濃稠，最後加入九層塔拌勻，即可盛盤！

小技巧：

• 可改用雞翅或雞胸肉，口感不同但同樣美味。
• 醬汁收乾程度可依個人口味調整，喜歡多汁可縮短收汁時間。

營養資訊（每100g 約）：

• 熱量：220 kcal
• 蛋白質：18g
• 脂肪：12g

結語：
這道三杯雞真的超簡單，快來試試吧！如果有不同的烹調方式，歡迎留言分享喔！